人参果怎么辨别熟不熟
果为多汁浆果，果肉为淡黄色，呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色。出现紫红色条斑。
这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。虽其别名甚多。但应视为一物。这可能是因我国刚引进时，各地取名不一所致。从植物分类学讲，应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。自从启用“人参果”这个吉祥的名字后，即在社会上产生了很大的反响。激发了人们的好奇感，这可能是与《西游记》中所说的吃人参果长生不老”而联系在一起之缘故。
人参果采摘时间
当果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收，若需贮藏可七、八成熟时采收，在常温下贮藏期40~60天，果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。
不熟的人参果可不可以吃
不熟的人参果是可以吃的，不过不好吃，吃起来没味道，很多人也都吃不惯。而完全熟透的了人参果吃起来是甘甜多汁的，十分爽口。
如果买到了不熟的人参果，大家也不用担心，将它与香蕉一起放置几天就会自然成熟了，直接洗净去皮食用或者炒菜煮粥都可以。
