
用料
法式酥皮(12×12) | 4张 |
豆沙馅或枣泥馅 | 适量 |
蛋液(刷表面) | 适量 |
糖果酥的做法
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我家的法式酥皮是12cm×12cm的,大小随意,都可以用
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室温解冻
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平均分成4块,6×6的正方形
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用擀面杖擀一下长,成长方形
(如果大张的酥皮可以正好分成长方形的小块,则不用擀了) -
中央放入馅料,面皮四边都抹上水
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上翻面皮包馅
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再翻一次整个卷住
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两边用大拇指压实贴合
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叉子压下两边,呈糖果状
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小刀割两道口,划破面皮使馅加热时能漏出来
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摆盘,16只
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表面刷蛋液,预热烤箱后200度15分钟左右,至表面金黄色
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品尝时小心烫口,酥掉渣渣??