菠萝饭用什么米
菠萝饭，又叫凤梨饭，属于泰国菜，主要原料是菠萝、泰国香米等。菠萝饭工艺制作简单营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，受到众多食客的喜欢。
菠萝饭做法
1、挑选一个菠萝，个头不用太大，一般即可。
2、用水浸泡大米，大米在选择的时候建议用好一些的。
3、用刀把菠萝的顶盖给切下，不要丢掉，然后用刀慢慢的把剩下的菠萝内的果肉取出，需要注意不要弄破菠萝的外壳。
4、将取出的菠萝果肉切成菠萝粒。
5、把用水浸泡过的大米和一些切碎的菠萝粒，搭配一些新鲜的玉米粒，混合适当搅拌后放入菠萝外壳。
6、适当可以加入一些少量的椰奶。
7、盖上切下来的菠萝顶盖，放入蒸笼内蒸熟就可以食用。
菠萝饭营养价值
菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
