鸡肝是什么
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。
因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。
鸡肝能不能做成凉菜
材料：鸡肝500g、洋葱、香菜、蒜3颗、酱油3勺、醋2勺、味精2g、辣椒油2g、芝麻油1g、花椒油1g、盐5g。
【步骤】
1.鸡肝洗净，摘去筋膜油脂。
2.凉水上锅煮20分钟。
3.煮好取出，晾凉。
4.蒜，盐，味精。
5.捣碎。
6.准备料汁。
7.加入，辣椒油，花椒油，香油，酱油，醋根据口味添加。
8.混合均匀。
9.香菜，洋葱切丝备用。
10.鸡肝切块。
11.鸡肝，香菜，洋葱放入容器内，到上酱汁。
12.翻拌均匀即可！
月经来了能吃鸡肝吗
鸡肝是鸡的肝脏，由于味道还是不错的，所以很多朋友也是非常喜欢吃鸡肝的，而一般人都是可以吃鸡肝的。而对于经期的女性们来说是有很多食品是不可以吃的，这些食品是可能影响到她们的身体健康的。
月经期间可以吃鸡肝的，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，月经时要注意休息和保暖，不要吃刺激性食物。
