芥兰能炒牛肉吗
芥兰能炒牛肉，芥兰是一种蔬菜，柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。结合着牛肉的鲜嫩多汁，嚼劲十足，这简直是美味。切记牛肉不能和鲍鱼、鲶鱼、富含维生素C的食物同食。
芥兰炒牛肉的做法
1.芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒。
2.芥兰梗洗干净后切短。
3.牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油。
4.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出。
5.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用。
6.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽。
7.芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
芥兰的功效
1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
