没煎的南瓜饼怎么保存
1.没炸过的南瓜饼，稍微上一层面粉。
2.将南瓜饼排在烤盘之类的平板上。
3.放进冰箱冷冻几个小时，等待完全冻硬。
4.冻硬之后可以将南瓜饼装袋，放入冷冻室。
生南瓜饼可以放冷冻吗
可以放冷冻保存。
但是冷冻的南瓜饼需要撒上一层面粉，防止南瓜饼之间相互粘合，出现掰不开的情况。放在冷冻室，既不会损失过多的水分，也不会出现淀粉反生的情况，还不会滋生细菌，因此没炸过的南瓜饼能保存半个月以上，什么时候想吃就可以拿一些出来炸。
冰冻南瓜饼能直接煎吗
冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸，要不然中间不容易熟，也容易出现溅水的情况。
建议先用塑料袋装好密封，而后放到水中解冻，大概一个小时就可以了。解冻好了后在上面撒上面包粉，吃起来很好，还避免冻过后口感变差的情况。
南瓜饼冷了为什么发硬
南瓜饼的外皮大多数都是用糯米粉做成的，糯米粉凉了以后会有反生的现象，很快就会变得梆硬了，但是只要稍微加温就会回软的。
而且炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，建议用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。
