选择颜色较红的
挑选红毛丹的时候建议选择果皮颜色比较红，刺上略带青色的红毛丹，因为这样的红毛丹一般会比较新鲜，口感也会比较甜；如果红毛丹的果皮颜色比较青，则表示成熟度不高，口感可能偏酸；而红毛丹的颜色若是发暗发黑，则表示存放时间过久，已经不新鲜了，也不建议挑选。
选择表皮无斑点的
挑选红毛丹的时候还要仔细看一下红毛丹的表皮，应当选择表皮完整，没有黑斑的，若是红毛丹的表皮有明显的黑色斑点或者已经裂开，有伤痕的话，则多表示这样的红毛丹已经腐烂，其中可能滋生了大量的有害细菌，不建议挑选。
选择刺细长的
挑选红毛丹的时候还要观察红毛丹上的刺，一般红毛丹的刺越细长，摸起来比较软的，则表示红毛丹越成熟，口感也会越甜；如果红毛丹上的刺按起来手感比较硬的话，则多表示这样的红毛丹成熟度会低一些，口感也会更酸。
选择个头较大的
挑选红毛丹的时候建议选择个头比较大，捏起来比较饱满硬实的，一般这样的红毛丹比较新鲜，而且汁水多，口感好；而若是红毛丹个头小，或者捏起来有空空的感觉，则表示汁水比较少，口感也会比较差，不建议挑选。
