吃黄瓜能降糖吗
可以吃黄瓜降血糖。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低，对于高血糖的人群来说，是非常理想的一种食材。
黄瓜怎么吃能降糖
一、木耳炒黄瓜
主料：黄瓜200g、木耳250g、肉丝50g
辅料：精盐1/2小勺、生抽1小勺、五香粉适量、水淀粉1大勺、鸡精1/2小勺、葱花10g、植物油适量、蒜末5g
1、首先将木耳放入温水中进行浸泡，等泡发好之后，将它的根蒂去除，用手撕成小朵备用。
2、将黄瓜洗净，将之切成菱形块。
3、将猪肉的血水洗净，并将之切成肉丝，备用。
4、还要备着葱、蒜备用。
5、这时就可以热锅了，等油热了，爆香葱花，随后将肉丝放入。
6、等猪肉颜色变了之后，将木耳放入翻炒。
7、放入黄瓜片翻炒。
8、等差不多熟了，放入适量的生抽、精盐、五香粉、鸡精，还要加入一些适量的清水。最后勾芡，再将蒜末放入，翻炒均匀就可以吃了。
二、黄瓜炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、生抽、蚝油、鱼露、鸡粉以及精盐。
1、先将杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜，洗净切片。
2、煮开一锅水，把杏鲍菇片和胡萝卜焯一下。
3、准备一碗汁：生抽、蠔油、鱼露、鸡粉，加清水搅匀。
4、热锅放少许生油，先将杏鲍菇和胡萝卜炒一下，再加入黄瓜炒，可加一点点盐。
5、将汁水倒2/3入锅中，和菜一起翻炒均匀。
6、剩下的汁水加一少许淀粉勾成薄欠，再倒入锅中翻炒均匀即可关火。
黄瓜发苦还能吃吗
一点点的苦味是没什么的，苦味很重就不建议吃了。
黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。
