煮南瓜粥能放淀粉吗
淀粉又称作为芡粉，是有葡萄糖分子聚合而成的，它不会与南瓜中的营养成分发生反应，不会产生对人体有害的成分，所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的，而且淀粉遇热之后就会糊化，具有吸水、黏附、光滑润洁等特点，加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠，口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。
煮南瓜粥可以不放糯米粉吗
南瓜粥是一种常见的粥品，味甘，性温，具有补中益气，健脾养胃之效，南瓜粥之所以放糯米粉的目的是为了使南瓜粥吃起来更加绵软黏甜，但是糯米粉并不是南瓜粥变黏的决定性因素，即使不放糯米粉，也可以采取其他方式让南瓜粥变黏。
南瓜粥不放糯米怎么做
材料：南瓜、少量大米、牛奶、冰糖。
做法：
1、将南瓜洗净，去皮，切成小块。
2、然后放入蒸锅中蒸熟。
3、蒸好的南瓜放在搅拌机中搅打成糊状备用。
4、大米洗净，锅中放入清水煮沸。
5、将大米放入，煮至软烂，然后倒入南瓜糊。
6、搅拌均匀后，倒入少许牛奶，边倒边搅拌。
7、充分搅匀后即可关火，最后根据自己的口味调入适量冰糖即可。
