银杏芋泥怎么做
1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。
2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。
3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
银杏芋泥的做法
1、荔浦芋头洗净去皮切小块备用,芋头下平底锅锅加清水没过芋头即可,大火烧开后转小火熬至粘稠不见大块颗粒,喜欢细腻口感的过筛,再微火保持,白果洗净在沸水中汆1-2分钟,过清水后加入芋泥中。
2、建议用好一点的白果,这个真空包装的不太好吃。省事可以直接在芋泥中加一小块黄油,搅匀后加糖拌匀至融化即可出锅。喜欢焦糖口味的,另外取一口小锅,热锅,加小块黄油融化加少量清水,加入适合口味的糖,融化至琥珀色粘稠,浓郁香味时关火加入芋泥中。待所有混合均匀,乘出来开吃。
银杏芋泥的热量高吗
每100克银杏芋泥所含热量约为229大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥，但是也不适合长期吃的，偶尔吃一下还是可以的，长期吃也是会长胖的。
