用料
| 水油面：低筋面粉 | 110克 |
| 黄油 | 40克 |
| 温水 | 40克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 油面：低筋面粉 | 80克 |
| 黄油 | 50克 |
| 红豆馅 | 160克 |
| 装饰：黑芝麻 | 4克 |
| 蛋黄 | 1个 |
桃花酥的做法
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集合所用食材
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室温软化黄油
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油面：低筋面粉筛入黄油盆中，手抓成团
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水油面：黄油室温软化，将材料全部混合，揉成面团
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和好的面团敷保鲜膜，室温松弛1小时
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松弛好的油面、水油面，分别分成12等份滚圆
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水油面擀圆，包裹油面团，滚圆，松弛20分钟
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圆剂压扁，擀成椭圆形
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从下向上卷起，松弛20分钟
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面剂压扁，重复8、9步骤，松弛20分钟
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松弛好的面剂，从中间用筷子压一下
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两边朝中间收，然后压扁成中间厚，边缘薄的圆饼，开酥面朝里（也称暗酥）
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擀好的面皮，包裹红豆馅，滚圆
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压扁，用小刀片割出花型，捏合边缘
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最后装饰花型，蛋黄液刷在花芯，撒上黑芝麻，烤箱预热175℃，烤35分钟（自家的烤箱自主调整）
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开心享用
小贴士
可以用食品红色素，加入一滴，那三月桃花就更加逼真了
