轩尼诗cognac的意思是轩尼诗干邑。轩尼诗是世界闻名的白兰地酒品牌，成立于1765年。致力于生产高品质的干邑白兰地。只有在法国干邑产区按照指定方法生产的白兰地酒，才能称为干邑白兰地。
法国有七个地区被指定生产干邑白兰地。大香槟区，小香槟区和博德斯区占大多数，但是FinsBois,BonsBois,BoisOrdinaires,和BoisCommuns也能挤出一两滴。每个区域都有一种独特的饮品，但都是高品质的：它们都有干邑的诀窍。
干邑地区的葡萄用铜壶蒸馏。干邑白兰地蒸馏两次，而白兰地蒸馏一次。然后，这种酒在橡木桶中生长并老化10到15年，有时甚至更长。然后，干邑酒庄将年份较长的和年份较短的白兰地混合在一起，年复一年地为他们的产品提供一种稳定、令人满意的产品。
干邑所用的葡萄是非常独特的：不管有多少人乞求采摘，只有特定的葡萄可以。首先，干邑白兰地必须含有至少90%的乌格尼白葡萄（UgniBlanc）、福尔布兰奇葡萄（FolleBlanche）或科隆巴德葡萄（Colombard）。白乌尼(UgniBlanc)的分量最大(有些干邑仅用这种葡萄酿制)，福尔布兰奇(FolleBlanche)和科伦坡(Colombard)葡萄的分量最小。根据法律，剩下的10%包括其他葡萄品种。这些品种是典型的特殊品种，就像戏剧俱乐部里的葡萄一样，非常古怪。
