张裕冰酒是一款白葡萄酒：酒体色泽金黄通透，花香和果香馥郁，口感醇厚饱满，如蜂蜜般香甜怡人，饮用前冰镇口感更佳。
张裕冰酒一般在冬天酿造，而用于酿造张裕的冰葡萄，必须要在零下7°C到8°C之间的温度采摘，同时采摘过程也必须要当天晚上完成，不能留在第二晚继续，继而在结冰状态下压榨，发酵酿制而成，另外在生产过程中不允许外加糖源，形成其独特的风味和营养价值。
张裕冰酒色泽金黄，具有花果香气，口感醇厚，酒质优良，余香持久，拥有芬芳的蜂蜜气息和清雅的水果香气。
张裕冰酒在4-8度饮用效果更佳。最常见的冰酒饮用方法是先把即将要享用的冰酒放到4-10摄氏度的温度进行冷藏，然后在饮用前还需要放在有冰块的小铁桶进行十五分钟的冰桶浴，在配上一块提拉米苏堪称完美。另外，烟台张裕黄金冰谷太珍稀，一瓶的容量通常只有普通葡萄酒的一半，不建议与其他碳酸饮料混在一起喝，不仅会浪费一瓶稀贵的冰酒，还会影响冰酒的口感。
