琴酒（Gin）又称金酒或者杜松子酒，是由谷物糖化发酵，蒸馏提纯的烈酒。金酒的喝法有许多：你可以单独饮用，又可以用琴酒调制出如马提尼和红粉佳人等鸡尾酒。
金酒的诞生史
金酒最先诞生是在荷兰的，后来在英国进行大量的生产，闻名于世，是世界第一大类的烈酒，英国的国酒。为什么在荷兰诞生，却在英国闻名呢？这里面有一个故事。
荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，后来与英国王室成员通婚，成为了英国王子。威廉阿姆三世喜欢喝烈酒，但当时的英国并没有酒精度很高的酒，从其他国家引进烈酒也不划算，于是，威廉阿姆三世就将荷兰的金酒挪到英国来生产了，并鼓励大家饮用这款酒。这款酒就这样慢慢被大家熟知，品质也逐渐提高，最终成长为英国国酒。
