马德拉是红葡萄酒么?

马德拉不仅是红葡萄酒,还是加强型红葡萄酒。马德拉酒在葡萄牙被称为“不死之酒”——因为马德拉酒的酒精含量高,所以不易氧化变质。

(1)散装马德拉酒(BulkWine):2002年后被禁止出口,目前只有作为调料用的散装马德拉(加入了盐和胡椒)才允许出口。

(2)3年珍藏马德拉酒(ThreeYearOld):是混合调配出来的无年份马德拉酒,放在不锈钢中陈年,平均熟化时间为3年。这种酒有时也称为“Finest”,由黑莫乐和科姆雷酿造而成。

(3)5年珍藏马德拉(FiveYearOldReserve):也是混合调配出来的无年份马德拉酒,平均熟化时间为5年。这种酒主要用2大次等葡萄酿造。

(4)10年特别珍藏马德拉(TenYearOldSpecialReserve):主要由4大葡萄酿造,一般采用Canteiro马德拉化工艺,使用木桶陈酿,平均熟化时间为10年。这类酒一般也是混合调配出来的无年份马德拉酒,但标注葡萄品种。

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