红酒打开后能保存的时间大概在3至7天左右，不同类型的红酒的保存时间也会有所不同，起泡酒的保存时间最短，为1-2天；红葡萄酒和酒体丰满的白葡萄酒的保存时间为3-5天；而加强酒则可达4周。
葡萄酒开瓶后保存期
起泡酒：1-2天
起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1到3天不等。
酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒：5-7天
大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右（5到7天）。开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。
酒体丰满的白葡萄酒：3-5天
酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短，冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。
红葡萄酒：3-5天
对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。
加强酒：可达4周
加强型葡萄酒在开瓶后，用软木塞密封，放置凉爽处避光保存，可以保存28天左右。
