阿斯蒂（Asti）是意大利的一个有名的葡萄酒产区，位于意大利的皮埃蒙特的南部。意大利阿斯蒂起泡酒的口感酸甜可口、风格清新，花香和果香馥郁。其酿造原料必须是100%的白莫斯卡托(MoscatoBianco)。
这里主要生产三种葡萄酒，一种是全起泡的阿斯蒂，使用100%莫斯卡托，这里被称为MoscatoBianco，最终酿成酒款的酒精度不得低于6%，最高不得高于8%（而使用传统法生产的起泡酒，最低不得低于6%，最高不得高于9.5%），将酒精度压低是为了留存足够的糖分。对于阿斯蒂的陈年这里也有要求，为最少在发酵罐中存留一个月，而传统法酿造的阿斯蒂起泡酒就要保证最少9个月的酒泥接触；
第二种葡萄酒被称为莫斯卡托·阿斯蒂（Moscatod’Asti），这种起泡酒被称为微起泡酒，成酒后瓶内压力不得高于2.5个大气压（阿斯蒂葡萄酒大气压通常为5.5或6个），对于成酒后的莫斯卡托·阿斯蒂，最低酒精度为4.5%，不得高于6.5%，正因为莫斯卡托·阿斯蒂的酒精度更低，那就酒款中残留的糖分更高，酒体风格上表现的更加甜美。
第三种为晚采收葡萄酒（VendemmiaTardiva），同样使用莫斯卡托酿造，但采收更晚，积聚的糖分更高，成品酒最低酒精度为12%，同时最短陈年时间为12个月。
