金朗姆酒是朗姆酒根据颜色的分类下的其中一项，另外两项白朗姆酒和黑朗姆酒。金朗姆酒在经过发酵蒸馏后，还需要放入橡木桶中不低于三年，因此酒液颜色较深，香味较浓。
朗姆酒有两种主要类型。Rhumindustriel(工业朗姆酒)是由甘蔗副产品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhumagricole(农业朗姆酒)被广泛认为是法属西印度群岛的标志性朗姆酒，通常比工业朗姆酒味道更土。
与白兰地或波旁威士忌等烈酒不同，朗姆酒实际上是不保密的，这意味着没有严格的制度来指导标准生产。因此，任何含有某种形式甘蔗的烈酒都可以被称为“朗姆酒”，这些饮料可以从清澈到黑暗，ABV水平也不尽相同。
朗姆酒分类
白朗姆酒：也叫银朗姆酒，非常甜，是鸡尾酒和很少直接饮用的烈酒的理想选择。它比任何其他等级的朗姆酒老化得更快，并且在老化后经常被过滤以去除任何颜色。
金朗姆酒：也称为琥珀朗姆酒，黄金朗姆酒酒体适中，味道比淡朗姆酒略浓，在橡木桶中陈酿时间更长。就像白朗姆酒一样，金朗姆酒在鸡尾酒中混合得很好，但是有些人可以把自己当成吸管。
黑朗姆酒：比金色朗姆酒颜色更深的等级，有时以颜色(棕色、黑色或红色)而闻名，深色朗姆酒比浅色或金色朗姆酒陈年时间更长。它们可能很辣，或者有强烈的糖蜜或焦糖味。浓郁、可啜饮的深色朗姆酒通常是纯的或冰制的，但也可用于鸡尾酒和烹饪。
