梅多克（medoc）是法国著名的葡萄酒产区，孕育了有许多世界闻名的葡萄酒酒庄。梅多克产区位于吉伦特河口，拥有砾石，黏质石灰岩等土壤，气候和风土都非常适合酿造红葡萄酒，赤霞珠是代表性葡萄品种。
数千年来，加隆河和多尔多涅河(汇入吉伦德河口)从各自的源头比利牛斯山脉和中央山区携带了大量富含矿物质的泥沙和砾石。这些沉积物聚集在吉伦德河口(两条河流汇集于此)的西侧，形成了半岛。
排水良好、反光的土壤是生长缓慢成熟的红葡萄酒葡萄的理想土壤。这也解释了为什么赤霞珠在这里如此受欢迎。小维多葡萄品种也适合在土壤中生长，但作为一种不太可靠的催熟剂，它基本上被放弃了。随着气候变化证据的增加，复苏的早期迹象是显而易见的。
砾石在该地区的东南部边缘(上梅多克)尤为普遍。再往北，就会有更重、更不自由排水的土壤。在这些地区，早熟的梅洛和品丽珠的表现最好。
