香槟属于起泡白葡萄酒，泡沫丰富细腻，果味清新，入口顺滑，是一款可以搭配多种风格的食物的起泡白葡萄酒。鱼肉、贝壳类、龙虾等海鲜食物，还可以搭配奶油意大利面和奶酪等奶味浓郁的西餐。
起泡酒有多种风格，香槟肯定是最受欢迎的。一般来说，大多数起泡葡萄酒搭配可以遵循香槟的建议。这些葡萄酒具有干燥、气泡和水果奶油的完美平衡，丰富了任何用餐体验。
海鲜
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
意大利面
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
西点
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
咸味食物
其他适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。
