贵腐酒的酿造原料是感染了贵腐菌的白葡萄，其口感甜美，果味浓郁。贵腐酒的侍酒温度应该在6-8℃之间，适合搭配味道稍淡，或者略有苦味的食物，比如奶酪、沙拉、烘焙坚果或巧克力等等。
一般而言，年轻的托卡伊贵腐酒不需要醒酒。而老年份的托卡伊贵腐酒需要在开瓶后静置1-2个小时，待其香气和风味复苏后饮用为佳。托卡伊贵腐酒的最佳侍酒温度为6-8℃。合适的侍酒温度可以凸显酸度，也可以让其中的酸与葡萄酒中的高甜度形成平衡；温度过低，托卡伊贵腐酒的风味就比较封闭;温度过高，托卡伊贵腐酒喝起来就显得过甜。
托卡伊贵腐酒倒入酒杯的量为60至90毫升。在喝托卡伊贵腐酒时，最好少量慢慢地饮用，切勿喝得过快或过多，为此倒入酒杯的量不要超过半杯。
托卡伊贵腐有着成熟的菠萝、杏脯、荔枝和柑橘等果味，以及姜和肉豆蔻香料味，还有火山赋予的略带丝丝咸味的矿物质味。优质的托卡伊贵腐能够在瓶中发展几十年甚至几百年，却依然保持鲜爽的口感。
托卡伊贵腐酒适宜搭配鸡肉、鱼类、亚洲料理、印度料理、鹅肝、蓝纹奶酪、干腌火腿、龙虾、野味以及各种甜点。
