荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效，夏季喝荔枝酒醇和香甜，十分爽口。
荔枝酒的酿造方法
1.挑选上好的荔枝，把坏的去除。
2.将荔枝去皮。
3.一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开！（要保持瓶子内部干燥，不能有水分）4.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，荔枝的美味自古就有美名，素有“百果”之称，经常饮用荔枝酒，可以起到防病延年的作用。
