过期的阿胶最好不要再吃了，因为任何食物过了保质期之后营养就会流失，而且口感也会变差。一般阿胶保质期在五年左右，如果保存期间受潮就会出现霉点，这种发霉的阿胶食用之后会引起身体不适，因此最好用油纸包裹阿胶进行保存。
过期的阿胶不宜再吃
过期的阿胶最好不要再吃了，一般阿胶的保质期都在五年左右，因此在五年内食用阿胶都是可以的，而且阿胶还要放几年再吃才不容易上火。但是毕竟阿胶是有保质期的，任何食物过了保质期之后其口感、营养都会大打折扣。
阿胶虽然可以存放很久，但是在存放的过程中也需要保持环境的干燥、通风，如果阿胶受潮之后表面就会出现霉点，这种阿胶即使还在保质期内也不宜再吃，因此平时存放阿胶的时候一定要注意防潮。
阿胶的质地比较特殊，遇到高温、潮湿的环境就很容易融化，而冬季天气寒冷的时候又容易碎裂，因此在保存的时候最好用油纸把阿胶包裹好，这样就可以隔离部分外界的湿气，并且要保证在保质期内吃完。
