蜂蜜上面漂浮一层白色的泡沫属于正常现象，这样是可以吃的。一般来说，蜂蜜上漂浮的白色泡沫用勺子舀出来就好了。蜂蜜在储存的过程中，如果温度高于26度，这个时候，蜂蜜中的一些成分就会不断分解，自然而然就看到了白色的泡沫。
蜂蜜起泡一般都是根据蜜源、季节，如果气温比较低，这个时候蜂蜜起泡的可能性还不是很大。
蜂蜜在保存的时候需要密封保存，一般来说，家里吃的蜂蜜都是罐装的，吃一点就很容易倒出来，这种盖子没有什么密封措施，空气和细菌都比较容易进入，如果在买蜂蜜的时候，能选择小罐子装的最好是选择小罐子，这样几天就可以吃完。
长时间存放蜂蜜，蜂蜜的罐子中可能会产生气体，如果保存蜂蜜的罐子的密封性比较好，这个时候气压无法释放，盖子可能就无法打开。
蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，所以这种食物也不适合存放在温度过低的地方，存放在阴凉通风处保存即可。
