行业内有这样一个说法，茶叶品质好、储存质量佳的白茶，保存三年以上，称为老白茶。
老白茶是时间的产物，年份到位，可冠以“老”的名头。在老白茶的名录下，包括：白毫银针、白牡丹、寿眉。老白茶的名气大，其中一个因素在于它的存量少。
世间的定价法则，在于存量，物以稀为贵。
老白茶之所以金贵，得到大家的追捧，不过是得到它需要花费更多的时间成本。
白茶，有的是在茶农处成为老茶，然后我们坐享其成，花一定的价格买了。
又或者我们是自己在新茶时期开始保存，看着白茶在我们手里一年一年老去，最后跨越这个时间节点，蜕变成为老茶，另一个因素，在于老白茶好。
