南瓜切掉烂的煮可以吃吗
根据情况而定。
南瓜腐烂的原因有很多种，可以是发霉腐烂、撞伤碰伤、低温受冻等，像是撞伤、冻伤等非细菌、病害因素导致的南瓜烂掉，是可以继续食用的，只要用到切掉烂的部分即可，但若是烂的部分较多，还是不要吃了，其中的有害、有毒物质，会污染尚未发生腐烂的部分，吃了后对人体有害。
切开的南瓜有霉点可以吃吗
不可以食用。
南瓜一旦发霉，霉菌已经渗透到整个部位，只是表面发霉的地方因为与空气接触而霉菌较多，而霉变的南瓜中会生有黄曲霉素，毒性很强，人体食用后可能会引起口苦，胃不适，心跳加快，腹痛腹泻等等中毒症状。
吃了发霉的南瓜怎么办
吃了发霉的南瓜后，若是没有出现腹部疼痛、腹泻等不适症状，那么也不需要过于担心，多喝水，增加排泄，饮食清淡即可。
但一旦出现不适反应，建议立即前往医院就诊，以免引发严重后果。
切开的南瓜怎么保存
1、保鲜膜保存：将切开的南瓜用勺子挖掉里面的瓤，然后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。
2、撒盐保存：将切开的南瓜用勺子挖掉里面的瓤，再在切开表面撒上一些食盐，放在低温、阴凉、干燥的地方保存。
