史都华家族在加拿大创建魁尔斯堡酒庄（Quails’Gate）的历史，早可追溯至目前酒庄主人的祖父李察•约翰。
1924年，李察•约翰和当时在卡洛娜综合医院受训的护士露西•玛丽•惠渥斯女士结婚。他们共有四名子女，三个男孩和一个女孩。长子比尔留在父亲的育苗公司工作，其他三名子女（迪克、吉姆以及凯瑟琳）则去上大学。吉姆攻读会计、迪克则返回卡洛娜，和哥哥比尔在育苗公司工作了十个月。
1960年，迪克离开育苗公司自行栽种葡萄。他已于1956年和其他三名友人在现今魁尔斯堡酒庄所在地合买了65英亩的土地。他们决定在这片土地上种植葡萄园。维多利亚省圣蜜雪儿酿酒厂同意和他们签约购买葡萄。1962年，迪克买下了包雀利（Boucherie）路另一边的95英亩土地，后来成为酒庄目前葡萄园的一部份。他将这片土地之中的17英亩划分出来，作为建造住家之用。他和妻子罗斯•玛丽即于此处养育了四名子女：班、辛西亚、安德莉亚，以及汤尼。
随着家族经营规模扩大，逐渐产生对放置工具的木屋和劳工住宿屋舍的需要。为此，迪克从西阳土地公司（WestSunnysideLands）买下了位于自家产业东侧大小约1.6英亩的土地及其上的建筑物，包括原有的木屋、爱利森（Allison）家族在1870年代的住家，经修复之后即为今日的魁尔斯堡酒庄葡萄酒商店。
