首先，要知道精酿啤酒(CraftBeer)是用来区别于大多数常见的工业啤酒(例如：百威、喜力、嘉士伯、青岛、雪花、燕京等等)，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精含量的高低与否并没有什么直接关系。
其次，要了解精酿啤酒的定义。由于精酿啤酒这一概念是美国人发起的，所以我们需引用美国酿酒者协会(BrewersAssociation)对于精酿酿酒者(CraftBrewer)提出的要求：
①微型：年产量小于600万桶(95.388万吨)，所酿造的啤酒用于商业交易。
②自主权：非精酿酿酒者或公司机构，其占股份不能超过25%。
③传统：以啤酒为主要产品，使用传统或创新的酿造原料，不可使用辅料降低酿造成本，而增味麦芽酒精饮料不属于啤酒。
，要明白精酿啤酒为何如此畅销的原因？很少人会知道，啤酒不仅是一种提供能量的饮料，同时它也是一种社交饮品，一种让能你表达自己内心和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你就会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
