配料一般有烤肉酱,生姜、蒜、洋葱、盐,料酒。一般腌制鸡肉的话,可以把肉放在柠檬水中浸泡一下,在放上淀粉,肉质会更加鲜美。一般腌制猪肉时,选择肋、腰、臀上的肉,比较鲜嫩,或者五花肉,这样烤出的肉更嫩滑。腌制牛肉的是时候,可以选择牛肩肉,这部分肉,更美味。
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