淮盐精制食用盐可以吃。盐的种类多种多样，有粗盐、海盐、井盐、湖盐等，只要是食用盐都可以吃。
盐是做饭、炒菜时必不可少的调味品，不仅可以调节菜品的味道，还可以为人体补充所需营养物质，盐的主要成分是氯化钠，成人每天摄入7克食盐能满足人体对钠的需要。
淮盐是盐的一种，由于淮河横贯江苏盐场得名，它的特点是色白、粒大、干，淮盐产区是中国四大海盐产区之一，早在古代时，江苏沿海地区便已经开始通过煮海水制造盐。
吃盐的好处：
钠是人体必需的微量元素，每天摄入适量盐更有利于人体健康，吃盐可以维持细胞外液的渗透压，还可以调节人体内的酸碱平衡，盐中含有的氯离子可以参与胃酸的生成。
盐吃多了的坏处：
虽然盐是必不可少的东西，但盐吃多了不利于身体健康，会升高血压，引发高血压等症状，还会使血液中的胆固醇升高，诱发动脉硬化等疾病。
吃太多盐会破坏胃黏膜，引发肠胃疾病，严重的还会诱发胃癌，不论是成人还是儿童，都应该注意盐的摄入量，吃多了会导致骨质疏松，影响身体发育。
