◆什么是精酿
精酿是相对于大规模工业化生产的啤酒的另一种高质量啤酒。什么是工业啤酒？就是平时大家吹瓶喝的青啤、雪花、燕京、百威等这些啤酒。工业啤酒类似啤酒中的快消品，味道寡淡。酒精度低。包装比较统一，而精酿啤酒更像是独立设计品牌，口味个性、产量低。
精酿啤酒懂不懂？入门篇
根据美国酿造者协会BA的要求，精酿啤酒必须符合三个要求：1、少，年产量要小于600万桶。2、独立性，非精酿公司股权不得超过25%。3、传统，50%的产量中不准添加辅料酿酒。简而言之，精酿啤酒是啤酒中的独立厂牌。
精酿啤酒懂不懂？入门篇
目前北上广、武汉、南京这些城市都有自己的特色精酿品牌，比如北京的京A、大跃、北平机器、上海的拳击猫、南京的高大师、武汉的18号酒馆等等。有人会问了，为什么很多精酿都说自己是IPA或者世涛，难道不应是一个品牌么？
精酿啤酒懂不懂？入门篇
错！我们经常见到的IPA和世涛（stout）其实是因为酿造方法不同而细分的啤酒类型，就类似于波本和苏格兰威士忌的差异。
◆几种常见的精酿
精酿中常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格（lager）这几种，每种的味道都不相同。这些是不同的酒种，而不是品牌。具体属于那种啤酒，不同酒厂会在酒标中标出。
