佛卡夏是一款有着一千多年历史的意大利平民面包。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏的外观有些像我们的烧饼，一般大约2公分厚。
人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比和形状都与披萨类似，含有高筋面包粉、橄榄油、食盐、水、糖以及酵母。
有人会对佛卡夏和披萨傻傻分不清，其实佛卡夏就是披萨的前身，而这两者的渊源可不是一两天能说完的，以后说不定哪天能写一写呢。
不方便看视频，下面的文字也很清楚，一起来学做一下
配料表
步骤图解
教大家做的佛卡夏是碗状的，类似塔的感觉，整体较小，一两口就能吃掉，携带也比较方便，适合作为郊游餐食或者派对小食。
常见的佛卡夏一般为片状，加入的蔬菜也可以依照个人喜好，小番茄，西葫芦，黑橄榄等都非常合适加入~
在吃法上，佛卡夏也是有很多变化的。例如可以做成三明治，可用番茄或者火腿为馅
也可以切块，搭配蔬菜浓汤同食
在意式餐厅中也可以见到，将佛卡夏开发成一份简餐，搭配薯角，烤蔬菜，浓汤等，美味又饱腹
蘸番茄酱也十分美味，酱料还可以变化：沙拉酱、咖喱酱、黄芥末酱等，只要你喜欢没什么不可以
也可以干脆做的就像披萨一样，像图中这样是不是也十分特别呢~
