鸡肉要焯水可以去鸡肉大部分腥味，这样口感会更好。此外要避免鸡肉产生腥味还要选择新鲜的材质，不要选择冷冻过的鸡肉。在烹饪鸡肉之前，最好用生抽、老抽和白糖均匀涂抹在鸡肉各个部位腌制30分钟，这样不仅可以去腥，烹饪出的鸡肉也会更加美味。
鸡肉要焯水
鸡肉需要焯水，因为新鲜的鸡肉有一定腥味，直接用来烹饪很难把腥味去除，鸡肉的口感就会不太好，而先将鸡肉焯水可以有效去除鸡肉的腥味。
此外想要避免鸡肉有腥味对于鸡肉的选择也非常重要，鸡肉应该选择新鲜的，这种鸡肉的腥味一般不会太大，最好不要购买冷冻的鸡肉。
在烹饪鸡肉之前，还可以通过腌制的方式去除腥味，而腌制的方法是将生抽、老抽和白糖均匀涂抹在鸡肉各个部位，通常腌制30分钟左右即可。
