祖宜的家常菜里有一款比司吉，她讲解道，比司吉和司康是同一种东西，前者吃咸口，是美式吃法，后者吃甜口，是英式吃法。于是按祖宜提到的方法，把比司吉食谱改成司康食谱一试，感觉是最好吃的司康，没有可以媲美的司康食谱，绝没有。
用料表：
| 低筋面粉 | 280克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 4大勺 |
| 盐 | 1撮 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 无铝泡打粉 | 16克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
步骤图：
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黄油切小块，与砂糖、面粉、泡打粉一起，搓成饼干屑状。
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我是用料理机完成这一步的，非常好用。
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倒入淡奶油粗粗混合成团。
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这样就可以了。
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擀开成2cm厚度，或更薄些，三折叠起。
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叠好。
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再次擀开至2cm厚度或更薄，再次三折叠起。
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叠好。差不多到这样子光滑完整哦，如果仍然散散的，可再重复一次擀开三叠。
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两面撒干粉，擀开至2cm厚度。用慕斯圈切出。
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我用了6cm慕斯圈，切出9个半。
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看一下侧面，有层次。
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表面刷蛋液，预热200°C烤箱，烤制12分钟左右。
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噗噗噗，好香啊。
