安吉白茶是绿茶吗

安吉白茶是绿茶吗:

安吉白茶是绿茶。富含人体所需18种氨基酸，研究发现其氨基酸含量高于普通绿茶3到4倍，营养物质丰富，口感甘爽。但很多不了解的茶友看到“白茶”二字，顾名思义会误认为它属于白茶，事实上它属于绿茶！

一、为何命名为“白茶”？:

叶白脉绿是安吉白茶的特点，故由外观命名是主要原因之一。此外，安吉白茶是一种罕见的变异茶种，它是一种特殊的白叶茶种，对于温度十分敏感，温度过高则会转为绿色。早春还未转暖，温度较低，茶树上幼嫩芽为玉白色，以一芽二叶为最白；待温度升高，叶片转为花白相间，当温度30度左右时就会彻底转变为绿色。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右，所以采摘时间就显得尤为重要。一般安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间并不统一，根据气温决定采摘，不分清明前后茶。

二、归属绿茶有何依据？:

从工艺上来说，安吉白茶按照绿茶的基本工艺，采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、包装等主要加工方法，这是判断的主要因素。从性质上来说，新的安吉白茶冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色略黄，香气鲜爽馥郁，符合绿茶的基本特征。

三、安吉白茶有何益处？:

首当其冲的便是它的抗衰老功效，研究证明安吉白茶富含众多人体所需氨基酸，其含量远高于普通绿茶，还能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。其次，安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，缓解疲劳，有护眼明目的好处。

四、功效:

安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果，女性朋友经常饮用安吉白茶可养颜，塑形瘦身。

五、制作工艺:

白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。