丝瓜可以凉拌吃，能最大程度的保存丝瓜中的营养。凉拌丝瓜是夏秋季简单实用的一种吃法，清香爽口，凉拌时要先焯水沥干，加入香油、食盐、陈醋等调料搅拌均匀后食用，其中含有丰富的维生素，具有养颜美容的功效。
丝瓜能凉拌吃
丝瓜可以凉拌吃，凉拌可以最大程度的保存丝瓜中含有的所有营养物质和活性成分，是简单实用的一种丝瓜吃法，同时还能保留丝瓜的绿色和清香，口感爽脆。
制作凉拌丝瓜时先将丝瓜刮皮洗净，沥干后切成小段待用，锅中烧开热水后倒入丝瓜焯水沥干装盘，然后依次往盘中的丝瓜加入适量的香油、食盐、陈醋、酱油、蒜等调味料，搅拌均匀后就可以食用了。
凉拌丝瓜有清热化痰、凉血止血的功效，丝瓜中含有丰富的维生素，有防止皮肤老化、增白皮肤、保护皮肤的功效，是不可多得的美容佳品，同时还有利于小儿的大脑发育和中老年人的大脑健康。
