做了那么久女巫手指饼干，来试试丧尸手指饼干吧！万圣节新题材！
比女巫手指饼干多了手指表面装饰的步骤，步骤虽多但并不复杂。关键是最后的恐怖效果很逼真！
原方来自YouTuber: SweetAmbsCookies
原方制作量大而且高糖高油，不符合国内家庭烘焙的特点。
我参考女巫手指饼干，调整了配方量，大大减少了糖量和黄油量。这样的手指饼干在保持原样的基础上，也有不错的可食用性。
我把方子调整为10根手指(也就是一双手)的量。需要做多少就在此基础上翻X倍。
用料表：
| ★★★手指部分★★★ | |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋(常温) | 20g左右 |
| 香草精 | 几滴 |
| 糖粉 | 5g |
| 盐 | 一小撮 |
| 奶粉(可选) | 5g |
| 低筋/中筋面粉 | 60g |
| 竹炭粉 | 2.5—5g |
| 杏仁片 | 10片 |
| ★★★装饰部分★★★ | |
| ①糖霜： | 适量 |
| 糖粉 | 30g |
| 蛋白 | 4g |
| ②可可粉 | 适量 |
| ③假血浆： | |
| 红色色素 | 几滴 |
| 蜂蜜/麦芽糖/玉米糖浆 | 适量 |
步骤图：
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软化黄油，蛋液放至室温，先用蛋抽把黄油搅拌顺滑(不用打发！)，再倒入其他手指部分材料全部混合成团。
★提示：原方下一步有把面团包保鲜膜冷藏30分钟。但我没有冷藏，我下一步直接捏造型。
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把面团分割成10g每份。
我当时分成8g每份，偏小一点，关节间隔太近了。 -
捏成不规则手指形状。
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和左边的女巫手指饼干做一个对比：
僵尸的手指要捏的更短更粗些，手指尖更方更大点。图上我把指尖捏的太细了。 -
用抹刀切掉每根手指边缘2、3块小面团
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像这样。
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用手按出指甲的凹陷，在凹陷处刷点水，贴上杏仁片。
提示：杏仁片选形状不完整不规则的效果更好，还可以把杏仁片掰成两半再贴。 -
用小刀边在手指的每个关节处切3道，关节旁边还要竖直地切几道。
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全部做好后放进冰箱冷藏30分钟左右，170℃烤15分钟。
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制作适量糖霜。原方用Wilton的蛋白粉直接调，如果没有可以按我菜谱里给出的方法调。
觉得稀了就再加糖粉，直到调到白色不透明且粘稠的状态。太稀的话后面裹上饼干之后无法凝固。 -
在手指的末端蘸适量糖霜。
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在手指切掉面团的地方涂上适量糖霜。我用牙签蘸着涂，原视频是把糖霜装在裱花袋里挤(因为我做的手指不多，所以就直接用牙签了感觉更方便)。
完成后把烤盘放冰箱冷藏5分钟。 -
在手指上刷适量可可粉，制作出脏旧感。
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制作红色糖浆。原方用的是玉米糖浆，没有的话我们可用麦芽糖浆或蜂蜜代替。
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在手指末端、切口、指甲盖位置刷上红色糖浆，制造血腥感。
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完成品。好了可以出去吓人了！！！
