说到减肥，突然想到相对与其他重油重糖的蛋糕，胡萝卜蛋糕其实是相当健康简单且低脂的甜品，而且这也是我唯一能接受的吃胡萝卜的方式（讲真，有次吃了口蒸胡萝卜，那个味道真是一言难尽），市面上大部分胡萝卜蛋糕以杯子蛋糕的形式呈现，今天我们来做一种更便携的胡萝卜蛋糕，随便拿保鲜袋装好就可以带去公司做下午茶。
用料
| 胡萝卜刮丝 | 110g |
| 液体组 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 40克 |
| 色拉油 | 80克 |
| 干粉组 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 苏打粉 | 1/2tsp |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 海盐 | 1/2tsp |
| 肉豆蔻粉 | 1/8tsp |
| 丁香粉 | 两指一撮捏一点 |
| 芝士夹馅 | |
| 奶油奶酪 | 120g |
| 糖粉 | 30g |
| 柠檬汁 | 15ml |
低脂低糖健康胡萝卜蛋糕的做法
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胡萝卜刮丝
烤箱预热180度，奶油奶酪室温软化（是变软，不是融化，千万不可以放进微波炉）
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混合干粉组，泡打粉和苏打粉容易结块，需要提前压碎或者过筛
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混合液体组，打散到颜色变浅，加入胡萝卜丝拌匀
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蛋液打发
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搅拌
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搅拌
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混合液体及干粉，只要干粉类混合均匀，这里是否过筛没有硬性要求，非常容易搅匀
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准备烤盘，下面垫烘培纸，倒入蛋糕面糊，震出气泡。
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准备防热垫和晾网
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180°烤10-13分钟，用牙签戳进去拿出来是干净的就可以
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准备好放烫垫和网架，盖烘培纸后将蛋糕倒扣出来
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放凉
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蛋糕冷却的时候将奶油奶酪打发，分3次加入糖，最后加入柠檬汁，这个部分糖和柠檬汁的量都可以按照个人口味调整
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蛋糕切三片，抹上奶酪夹馅，叠起来，放进冰箱至少冷藏1小时
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冰箱冷藏1小时
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切块，可以用烘培纸简单包下，吃起来更方便
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完成
