用料表：
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
步骤图：
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称量好材料，我选的鸡蛋偏小，所以用了3个，如果鸡蛋比较大，那么2个就够了
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奶油奶酪切小块加入牛奶隔水加热，搅拌至顺滑
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再加入切块的黄油搅拌至融化
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关火，把低筋面粉和玉米淀粉过筛进奶酪糊
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再倒入蛋黄液和柠檬汁
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为了口感更细腻，在搅拌均匀后把奶酪糊过筛，这步不能省，
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过筛完的奶酪糊很细腻
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蛋白分三次加入糖粉打发
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蛋白能拉起尖角就打发好了
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把奶酪糊倒入打发好的蛋白中用翻拌的手法混合
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取一个容器倒入温水放烤箱下层，烤箱上下火预热180度
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混合好的奶酪糊倒入模具，进烤箱上下火180度烤15-20分钟，多观察烤箱注意上色
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出炉会略有回缩，放进冰箱冷藏后口感更好
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内馅湿润，相当柔软~
