喜欢的是还是做面包的过程,更喜欢的还是烘烤后满屋子的香气~
用掉一盒金枪鱼罐头,开心
用掉几只圆形面包纸模,开心~
纸膜,底部直径约9cm,某宝搜“食品级耐高温淋膜纸杯”,别问我啦~
份量可做12个,小烤箱建议减半~
用料表:
高筋面粉 | 400g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 3g |
干酵母 | 6g |
水+鸡蛋 | 共260g |
黄油 | 40g |
金枪鱼馅 | |
金枪鱼罐头 | 1盒(160g) |
洋葱 | 半个 |
玉米粒 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
步骤图:
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混合高粉、糖、盐、干酵母,加入液体(共260液体,打了2个鸡蛋,剩下的用水补足),揉到能拉出粗膜的时候,加入黄油,继续揉到完成阶段。
放在盆内进行第一次发酵。 -
发酵时准备要用到的馅料
如果是油浸的金枪鱼罐头,要沥掉油,把大块的鱼肉巴拉开,戳散
洋葱切成薄薄的片状,准备好玉米粒 -
面团发酵到2倍大,完成第一次发酵
取出,排气。 -
均匀的分成12个
滚圆,盖保鲜膜,松弛10分钟 -
用到的纸膜长这样
没有纸膜可ok,仔细看步骤7~ -
取一个松弛好的面团
拍扁,擀成圆形,擀的大一些,直径大于纸膜底部 -
放进纸膜里,把边边折起来,用手指按压一下,形成一个大碗状
不用纸膜更简单,擀成圆形后,用手指压面团中间,把中间推压得薄一些,中间薄,两边厚就可以了~
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依次完成整形后,在中间放上金枪鱼、铺上洋葱片、撒几粒玉米粒
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放在温暖湿润的地方进行第二次发酵
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二发到2倍大后,在表面挤上沙拉酱
预热烤箱180度 -
烤箱完成预热
放入烤箱中层,180度,15分钟烤好后,取出晾至温热后,放入密封袋保存