本配方来自n年前我在网上看到的一个蓝带的方子，被我改成了6寸大小，表面整形成编织格子状，去掉了偏门材料，味道竟然一样很好吃。我这里全部用的是基础原料，好做好吃，酥得掉渣，很适合烘焙新手。
用料表：
| 低筋面粉 | 110g |
| 黄油（用于面团） | 55g |
| 白砂糖（用于面团） | 15g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 苹果（中等偏小） | 1个 |
| 黄油（用于刷表面） | 30g |
| 白砂糖（用于刷表面） | 20g |
| 6寸派盘 | 1个 |
步骤图：
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准备好所有材料。就这些，是不是很简单？
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55克黄油和15克白砂糖混合在一个碗里，放微波炉加热1分钟，直至黄油融化，白糖溶解。
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将上述溶解后的液体倒入一个大盆，往里面筛入110克低筋面粉。用刮刀搅拌至无面粉颗粒。
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另取一个小碗，打入一个鸡蛋，将蛋黄捞出，丢在上述大盆里，揉成光滑的面团，注意不要揉过度，以免出筋，影响口感。
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将面团大致分成1/3和2/3两个部分。
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派盘涂一层黄油，将大的那部分面团擀扁，比派盘直径略大出5厘米左右，平铺在派盘里，边缘用手压实，并去掉多余的面团，和另1/3面团揉在一起。派盘饼底用叉子扎几个洞。小面团盖保鲜膜备用。
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将苹果去核，切丁，放入容器中。
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在容器中另放入黄油30g，白砂糖20g，将容器放入微波炉加热1分半钟，直至黄油彻底溶解。
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将苹果粒捞出，全部平铺在派盘里。
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另外1/3的面团擀成长长的薄片，切成一条一条的，小心地铺在派上面，成格子状。注意条条很容易断，可以借助刮板将条条提起来。
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铺好了。
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我还剩了点多余的面团，就给它做了一个爱心图案放在上面。
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苹果的容器中剩下的液体和剩的鸡蛋清混合，搅拌均匀，刷在格子的表面，同时让多余的液体渗入苹果馅里面。
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烤箱，180℃预热5分钟，随后将苹果派放入，烤30分钟，出炉就可以吃啦！
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酥得掉渣，分分钟秒光。
