好吃的司康看起来外表结，吃起来却无比松软。大量使用淡奶油，不仅奶香味十足，而且面团柔软度大大增加。
内馅中有酸酸甜甜的蔓越莓干，表层有粗砂糖颗粒，吃起来口感相当丰富。
是一款做起来超级简单，组合搭配很随意的快手点心。
用料表：
| 中筋或低筋面粉 | 250克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液（不含表面涂抹部分） | 60克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| 粗砂糖 | 适量 |
步骤图：
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蔓越莓干提前浸泡，淡奶油恢复室温。
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黄油切粒备用，不要过分软化。
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面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，过筛。
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黄油粒倒入混合好的面粉中，混合均匀，搓成屑状。
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倒入淡奶油和全蛋液。
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用刮刀翻压，用手团成面团即可，不要拼命揉面。
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台面铺保鲜膜，摆上面团后再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖压成2-3公分左右厚度。
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根据喜好用量铺上蔓越莓干等。
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折叠后再次压扁。
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用模具扣出喜欢的形状，摆上烤盘。
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表面刷蛋液后撒上粗糖粒。
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烤箱中上层180度约20分钟
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整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。
