碗不可以接触锅底蒸，用碗蒸煮食物的时候需要在锅内倒入一定量的水，水的量需要根据蒸煮的时间进行把控，之后需要放入一个蒸屉，才可以将需要蒸食物的碗放入蒸屉的上面，这样蒸煮也会相对安全些。
碗
碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今无多大区别，即口大底小，碗口宽而碗底窄。
碗不断变化的只是质料，工艺水平和装饰手段。一般用途是盛装食物。中国人大多喜爱用碗作为饮食工具，而西方人更倾向于使用盘子。
碗由于可以取谐音“挽”字，所以有挽留的寓意，因此其可作为一种伴手礼，象征寓意较好。
