陈皮怎么保存不霉变
储藏陈皮应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次。如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时，就要立刻取出处理。
另外，保存陈皮不应放进冰箱，因冰箱低温可使冷柜内湿度变大，陈皮受潮后更易变质。
陈皮可以保存多久
陈皮想要延长存放的时间，可以加入盐或者糖封存，平时可以用来泡水喝。要放在阴凉通风处保存，或者放在冰箱冷藏室保存，一旦发现陈皮回潮就要拿出来晾晒，这样可以使陈皮久置不腐，风味更佳。用当前成熟的制作工艺制作的陈皮，如果保存得当，一般可以存放2~3年。
如何挑选优质陈皮
挑陈皮时要挑干燥的，颜色深且有光泽的，气味香醇的。如果发霉了是万万要不得的，这说明没有陈皮保存好。
吃陈皮有什么好处
经过长时间的保存，陈皮的性味会变得不温不燥，香气浓郁，有健脾行气，润肺化痰，止渴生津的功效。平时多喝一点陈皮泡水可以健脾开胃，增进食欲，帮助消化。这对于我们的脾胃健康来说是非常有好处的了，而且陈皮也可以入药，可以治疗咳嗽多痰，消化不良等等，这对于很多肺部以及喉咙不是很健康的朋友们来说都是不能错过的。
