花雕酒和黄酒的区别:
花雕酒是黄酒的一种，在制作工序上，一般的黄酒要经过7大工序，然后放置一段时间才能品尝，而花雕酒在发酵的时候就可以直接品尝。在选材上黄酒多采用稻米，黍米和糯米，但是花雕酒一般就是糯米，相对于黄酒选材更少。
花雕酒和黄酒的区别:
1、花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒。
花雕酒是中国的传统特产酒，属于黄酒，但是不同的是，花雕酒是正在发酵中的黄酒，是黄酒中的“奇葩”。一般黄酒会经过“浸米-蒸饭-淋饭-落缸发酵-压榨-炙酒-封坛”7大工序，待工序结束之后将黄酒静置一段时间即可开坛饮用，但是花雕酒在发酵的时候，就已经开始进行食用或者直接封坛。
2、黄酒和花雕酒实际上区别并不大。
黄酒和花雕酒除了工艺上有所不同之外，实际上区别并不大。在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。在选材上，黄酒比花雕酒的选材更多，更为丰富，但是实际上区别并不大哦。
3、花雕酒的名字来源。
花雕酒作为黄酒的一个分类，他是特别的。他的特别不仅来源于酿造工艺的差别，还有其中蕴含的文化。花雕酒又名状元红或女儿红，为古时江浙地区人们自酿的黄酒，因瓦罐或土罐外面雕有龙凤、花草、鱼鸟而得名花雕。
花雕酒名字的来源还有另外一种说法:“花雕”原名“花凋”，纪念“花之早夭”。
相传以前浙江地区的人家，在女儿满月那天会将几坛黄酒埋在园里，直到女儿出嫁的那天再取出请宾客共饮，也就是我们今天说的女儿红。但如果这户人家的女儿早夭，所埋的酒便不再称作“女儿红”，而是“花凋-花已凋谢”，因太过悲切故改称为花雕。
花雕酒饮用方法:
1、不加温直接喝。可加入适量话梅或生姜。可与各种果汁饮料任意勾兑别有风味。
2、花雕酒加热至温喝味道最佳。花雕酒加热到60度左右合适再高酒精就挥发低，不够味，罐或瓶泡在烫水里少倒些避免没喝完一大杯就凉了。花雕酒最好加热饮用，这样的话口感和保健的功效会更多。
3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟趁热喝。酒中加入切成细丝的姜和枸杞子加温至45度左右饮用。花雕酒在饮用的时候可以加入生姜啊还有枸杞子这样饮用，可以起到很好的滋补和保健的作用，还可以养肝明目的哦。
