剥虾壳去虾线首先需要将虾放入冰箱冷冻区，30分钟后拿出去掉虾头和虾尾尖，然后扭动虾尾即将将虾壳去除，而虾须中含有大量的细菌和有害物质，食用前应该用剪刀将其剪去，另外活虾清洗时可以在水中加入食用盐，能够起到杀菌的作用。
剥虾壳去虾线的方法
1、冷冻处理
虾可以冷冻后剥壳去虾线，首先将虾放入冰箱冷冻区30分钟，取出后将虾的头部去除，然后捏住虾尾尖处向外拉扯，即可将虾线去除，之后扭动虾尾，虾肉和虾壳分离后将虾壳剥去即可。
2、注意事项
虾的虾须部分含有大量的细菌和有害物质，而且一般很难彻底清洗干净，所以在去虾壳时可以使用剪刀将虾须部分全部剪去，以免食用后出现腹泻，甚至是食物中毒等症状。
3、清洗方法
虾在剥壳之前需要进行清洗，首先准备一盆热水，然后在水中加入少量的食用盐，搅拌均匀后将虾倒入其中，盐具有杀菌消毒的作用，即可杀死附着在虾上的细菌，同时可以促进虾的新陈代谢。
