非常柔软细腻绵软的一款吐司，但是相比较烫种北海道的热量低很多。
配方是450克吐司模一个的量！
制作前请先看下小贴士！
用料表：
| 烫种 | |
| 高筋粉 | 20克 |
| 开水 | 38克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉(金像) | 190克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋白 | 35克 |
| 自制无糖酸奶 | 70克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
步骤图：
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事先准备烫种，38克开水冲入20克高筋粉里，拌匀，至少冷藏一个小时，时间充裕的话冷藏12小时以上。
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除盐和黄油，所有材料揉到扩展，(包括烫种全部),加入盐和黄油揉到完全。
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滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
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均分三份。滚圆松弛10-15分钟。
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擀开成长椭圆形。
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卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
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再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
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翻面后卷起2.5～3个圈。
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收口向下，排入吐司模。
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在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。 -
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
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10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
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出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
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超赞的组织。
