榴莲奶酪包的吐司版，做过榴莲奶酪包的厨友肯定知道那个面包非常好吃吧？特别是那个面团，那是相当的绵软香甜，即使直接法也可以保持2,3天柔软。所以我这次加大水量，改进那个配方做了吐司，非常赞的一款，爆发力蛮大，而且高大组织又绵密，个人是超喜欢，这次三峰的定妆照也是特别标致。
老规矩，不习惯大水量的厨友请自觉减水20到30克，以免整形崩溃。其实说实话，揉出膜后这个吐司并不怎么粘手，看图片就知道了。
配方是450克吐司模一个的量。
制作前请看下小贴士！
用料表：
| 高筋粉（金像）在 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 奶油奶酪(原方20克） | 30克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 牛奶（原方125克) | 160克 |
| 黄油 | 15克 |
步骤图：
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除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
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滚圆后28度左右发酵到两倍大。
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均分三份。滚圆松弛10-15分钟。
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擀开成长椭圆形。
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卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
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再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
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翻面后卷起2.5～3个圈。
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收口向下，排入吐司模。
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在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。 -
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
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10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
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我这个中途锡纸居然掉了，所以后期调低了上火。
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出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
