参考的是小诺妈蛋黄酥的配方，并非照搬，但是用的是玉米油和牛奶，馅料克数也不一样。可做16个红豆酥
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米油 | 53克 |
| 绵白糖 | 20克 |
| 蒙牛纯牛奶 | 60克 |
| 油酥 | |
| 玉米淀粉 | 24克 |
| 中筋面粉 | 96克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 其他用料 | |
| 生蛋黄两个、黑芝麻 |
红豆酥的做法
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油皮材料混合均匀，揉面8分钟至表面光华，放入保鲜袋醒发30分钟
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油酥材料混合均匀，平均分成16份。红豆沙9克一团。
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油皮分成16份(21克/个，最后会多出一点点)
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油皮取出
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擀圆
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放入油酥
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封口
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擀长
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卷起，盖上保鲜袋醒发10分钟
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如图
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然后再擀再卷再醒发十分钟
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取出小卷，从中间按下，两头对合然后擀圆，边上稍薄
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包合后入烤炉150度上下烤42分钟，还有15分钟停烤时取出，刷上蛋液撒芝麻，一个一个刷一个一个撒，关上炉门，不必调整时间，继续烤
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效果如图
