烤德香收到网友提问：
今天起了个大早，去逛了一次早市，看着鸭蛋很新鲜就买了一些鸭蛋回家。但好像有点买太多了，吃不太完，所以就想做一点咸鸭蛋来吃。但是我之前没做过咸鸭蛋，所以想问问大家咸鸭蛋应该怎么腌制才能比较好吃？
烤德香精选回答:
腌制咸鸭蛋的做法
食材：鸭蛋9个、白酒50克
调味料：山奈2克、八角3个、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个、盐50克
步骤：
1、鸭蛋清洗干净。
2、锅中倒入适量水，加入山奈、八角、香叶、花椒、干辣椒、盐煮开后关火，将香料水晾凉备用。
3、鸭蛋放入煮好的香料水中，加入白酒浸泡20天，腌制入味。
4、取出腌制好的鸭蛋，放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。
